红烧肉的做法大全(红烧肉的做法图解)
大家好,我是San Pang,谈谈食物。我很高兴回答你关于红烧肉的问题。红烧肉也是餐桌上常见的食物。以其独特的方式,味道肥而不腻。 ,软糯香甜,入口即化,老少皆宜的美味佳肴,绝对是新手下厨的必备佳肴。
今天给大家分享一道红烧肉的做法,希望对你有所帮助。
【配料】:五花肉500克,大葱5克,生姜10克,八角2片,月桂叶4克,桂皮3克,生抽5克,生抽10克料酒、盐5克、冰糖20克。
——开始制作——
步骤1:将新鲜五花肉洗净,切成冷水,放入姜片,加少许料酒,煮沸,撇去浮沫。
第二步:取出五花肉,剩下的清汤备用。将五花肉放入锅中小火,然后用中小火将五花肉的每一面煎至金黄色。
第三步:倒出锅里的油,加入生抽、生抽、凤仙叶、桂皮、八角、葱、姜、盐、冰糖、高汤。大火烧开后转小火,盖上锅盖,炖1.5小时收汁。
[总结]:
五花肉应该是肥肉和瘦肉。大火烧开后,需要慢慢炖。收汁时间不宜过长。五花肉不要切得太小,煮的时候会缩水。
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