蚕蛹怎样做最好吃（蚕蛹的做法大全）

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如何做出干蚕蛹皮脆，锅内不糊？蝉蜕的制作步骤为：清洗、蒸煮、开封、调味、抖粉、油炸、调味。

为了让外皮酥脆，干蚕蛹不得不在抖粉和油炸这两个步骤上做文章。 1.准备好的蝉蛹用手轻轻挤出多余的水分。摇匀玉米淀粉。 2：锅内油量应1.蚕蛹的5倍。油温应为 50% 热。炒至水干。

如何制作干蚕蛹不粘锅？要从油炸和调味两个步骤下功夫。 1.油量要大。以蚕蛹的1.5-2倍计算。油炸时间应控制在2分钟左右。当油面变小，气泡相对平静时，就可以上桌了。 2：回锅调味。小火锅。翻炒锅底，加入蝉蛹，快速翻炒均匀。

蚕蛹干制作工艺 1：蚕蛹350g洗净。放入锅中，加水煮（15分钟）。 （取出，从熟蚕蛹中间均匀切成两瓣。去掉中间的黑心

2.把切好的蚕蛹从多余的水里挤掉（轻轻一点。为了防止破裂）撒上1克盐。十三香1克。孜然粉0.5g。喂一分钟。用干玉米淀粉摇匀底味的蝉蛹（可以将蝉蛹包裹均匀）。

3：热锅放1000克凉油，加热至50%火，放入蝉蛹中炒2分钟，待干后取出。把辣椒放在另一个锅里。洋葱和辣椒面很香。放入炒好的蚕蛹。撒上一点新鲜的辣味。芫荽茎。熟芝麻。大火快速翻炒至香。

特点：入口处的脆渣。强烈的香气。温柔

延伸：煮熟的蝉蛹：第一步：将350g的蝉蛹洗净，撒上2g的白酒拌匀备用。

第 2 步：在锅中加入 10 个胡椒粒、2 个葱和姜。盐。将干辣椒和芫荽根煮成简单的卤水，放入蝉蛹中，煮15分钟，浸泡20分钟。

在煮蝉蛹的基础上，还可以将韭菜炒成香葱，口感好，营养丰富。

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