酱香饼怎么做的视频（酱香饼的做法视频教程）

酱饼入口香脆，抹上独特的酱饼辣酱，吃起来更香辣。酱饼的独特之处就在于它的酱汁，所以酱香不是酱汁的制作方法，酱汁是怎么做的，一起来看看酱汁的制作方法吧。练习一

调味

准备适量的面粉、开水、凉水。

调味

花椒粉、油、葱花、熟芝麻适量。

它是如何工作的

1.将开水倒入面粉中，搅拌至水消失，再倒入冷水，搅拌成球状。

2.将面团揉至光滑并盖上毛巾或保鲜膜。

3.将一汤匙熟芝麻放入塑料袋中，滚成芝麻粉。

4. 醒来时煮酱汁。将油放入锅中。油凉后，用小火炒辣椒和八角，直到变色变香。然后拿出来用，只剩下油了。

5.加入1汤匙切碎的郫县西洋菜，用红油炸。

6.加入适量蒜蓉辣椒酱和甜面酱翻炒。

7.加半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8.保持小火，加入适量的水和淀粉勾芡。

9.用勺子舀起来，它会慢慢流下来。太厚了，不能铺在蛋糕上。

10.把醒着的脸卷成一张大床单。

11.在上面撒一层胡椒粉，浇点油。

12.然后把四个角夹在中间。

13.面团被油覆盖了。

14.将每个薄面团切4次，注意不要切开。

15.然后一层又一层。

16. 把它折成一个小正方形，然后把它往四周挤。

17.挤成一个像发髻一样的圆圈。它可以滚动。也可以直接滚动。

18.推出蛋糕。应该比锅大。

19.将油倒入锅中，盖住锅底。加热后，放入蛋糕底。蛋糕比较大，可以形成自然褶皱。

20.慢炖至两面金黄，记得盖上盖子，不然会变硬变干。

21.刷上酱汁，撒上葱花和芝麻，关火。酱汁偏咸，注意量。

练习 2

材料

面粉300克，温水200克，花椒粉适量，芝麻适量，葱花适量，郫县豆瓣酱10克，海鲜酱10克，甜面酱10克，蒜头10克辣椒酱、孜然粉1茶匙、熟芝麻粉2茶匙、糖半茶匙、食用油适量、八角1粒、花椒粒10粒。

它是如何工作的

1.将面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，揉成面团半小时。

2.郫县豆瓣酱、海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱切碎备用。

3.锅里放油，煨一下，爆香茴香和胡椒粉，捞出沥油。将切好的郫县豆瓣酱倒入其中，炸成红油。加入海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣椒酱炒香。加入半碗水、糖、孜然粉和熟芝麻粉。大火烧开，翻炒几下，关火。酱汁做好了。

4.烤好的面团可以分成两份，如果你喜欢超薄的面团，也可以分成三份。擀成薄片，刷上油，撒上胡椒粉。

5.切成九个相连的正方形。

6.一个接一个按，一个接一个。

7. 卷成一个大煎饼。

8.预热电烤盘，倒入适量油，将蛋糕烤至两面金黄。抹上一层酱汁，撒上白芝麻和葱花，土家酱饼就做好了。

9.从锅中取出，切成块，放在盘子里。

练习 3

调味

面粉100克，开水40克，冷水30克。

调味

油适量、花椒粉适量、葱花适量、熟芝麻适量、豆瓣酱适量、甜面酱适量、适量蒜蓉辣椒酱适量，芝麻粉适量，白糖适量，孜然粉适量，水淀粉适量，花椒适量，八角适量，水适量。

步骤

1.将开水倒入面粉中，搅拌至水消失，再倒入冷水搅拌成球状。

2.用手将面团揉至光滑，然后盖上保鲜膜，静置30分钟。

3.将一汤匙熟芝麻放入塑料袋中，滚成芝麻粉。

4. 醒来时煮酱汁。将油放入锅中。油凉后，用小火炒辣椒和八角，直到变色变香。然后拿出来用，只剩下油了。

5.加入1汤匙切碎的郫县西洋菜，用红油炸。

6.加入1汤匙甜面酱和1汤匙蒜蓉辣椒酱，炒香。

7.加半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。

8.保持小火，加入适量的水和淀粉勾芡。

9.用勺子舀起来，它会慢慢流下来。太厚了，不能铺在蛋糕上。

10.把醒着的脸卷成一张大床单。

11.在上面撒一层胡椒粉，浇点油。

12.然后把四个角夹在中间。

13.面团被油覆盖了。

14.将每个薄面团切4次，注意不要切开。

15.然后一层又一层。

16. 把它折成一个小正方形，然后把它往四周挤。

17.挤成一个像发髻一样的圆圈。它可以滚动。也可以直接滚动。

18.推出蛋糕。应该比锅大。

19.将油倒入锅中，盖住锅底。加热后，放入蛋糕底。蛋糕比较大，可以形成自然褶皱。

20.慢炖至两面金黄，记得盖上盖子，不然会变硬变干。

21.刷上酱汁，撒上葱花和芝麻，关火。酱汁偏咸，注意量。

结论：以上就是美味酱香糕的做法。你觉得这种酱香糕的做法很简单吗？其实主要复杂的还是酱香饼的制作方法 酱香饼干的味道不太好，所以在做酱香饼的时候，我们要在酱汁上下功夫。