章鱼丸子的做法和配方（章鱼小丸子做法及配方）

说实话，我哥来大阪三年了，从来没有正式吃过御好烧（专卖店、名店等）。然后我在道顿堀吃了排长队的章鱼丸，也在附近的特色章鱼丸+大阪烧连锁店吃了章鱼丸。最后，我认为最好的章鱼丸来自超市。听上去有点奇怪，但其实说明章鱼丸就像很多菜一样，流程大致相同，但可以说是一家人，细节不一样。章鱼球，日文名：タコ焼き。写作：たこやき。罗马字是：.タコココ，可写成汉字：タコ。就是章鱼的意思。ききききききききききききききききききききききききき1 所以日文直译的章鱼球其实就是章鱼烧。简单来说，就是在面粉做成的糊状物中加入章鱼和香料，做成3~5cm的丸子。然后因为它的普及，各种家用章鱼机，让大家在家也可以做章鱼，甚至可以来一场花哨的章鱼派对。

我不能说我哥哥介绍的就是完美的食谱，但我可以介绍食谱和参考点。

首先给材料：100g章鱼丸粉，300cc水，1个鸡蛋，小葱，红姜，天妇罗渣（没错，就是直接洒入油中炸成碎片的天妇罗糊。大阪BBQ也是我会用的。）章鱼用水煮だこ（，紫菜，鱼头花，大阪烤酱（ォタフクク很香）。

然后是制作点。这里推荐使用明火。是的，明火比电火好。最好使用铜模具，因为它比铁更导热，而且模具的尺寸应该适合你的炉子。

在面糊中加入天妇罗果肉、洋葱、红姜和章鱼并烘烤。

烤好后倒入酱汁，放上紫菜和鱼头花，大功告成。

这个粉糊比例其实是粉有点多，但是粉少了，家里做起来会比较难。然后，如果您觉得味道不够浓郁，将其与日本高汤混合而不是水，成品会更美味。如果条件允许，可以用以下材料代替：面粉100g，高汤400cc，鸡蛋2个。

希望能有参考价值，谢谢。