辣子鸡块的家常做法简单（土豆辣子鸡的家常做法简单窍门）

麻辣鸡是一道经典的川菜，麻辣可口，麻辣鲜香，味道鲜美，深受大家的喜爱，也是我的最爱，超级过瘾，如果想吃麻辣鸡块，鸡的选择，加工，腌制、油炸、配料、油炸等步骤都很重要，自己在家做，好吃又实惠。鸡肉是我们生活中经常吃的肉。美味、营养、美味。鸡肉的做法有很多种，炸的、烤的、腌的、油炸的，都很好吃。麻辣鸡是一道经典的川菜，色泽鲜红，色泽诱人，麻辣鲜香，麻辣过瘾，非常好吃。在家做饭既美味又实惠。以下是炸鸡块的制作方法。

首先，炒辣鸡块是一个美味的秘诀。 1.你的香辣鸡块很好吃。鸡肉的选择很重要。你应该选择嫩的鸡肉，这样味道才好。鸡肉应该清洗干净。切成片后，多洗几遍，把血洗干净。味道不错。

2.鸡肉的腌制对于香辣鸡块的美味非常重要。鸡块越小越好，更容易品尝。腌制的时候可以根据自己的口味放调料。腌制的时间更长，味道会更好。

3.煎的时候先小火煎，再提高油温，放入再煎，这样炸出来的鸡块金黄酥脆。炒辣椒的时候，一定要炒一会，直到香脆。油炸的时候很好吃，又快又均匀。

二、香辣鸡块食谱一。准备材料：鸡大腿500克、干辣椒、姜、洋葱、青椒、红辣椒、盐5克、胡椒粉2克、黄酒1勺、白糖、鸡精、味精、黄豆1勺酱汁、蚝油1勺、糯米粉2勺、白芝麻一勺。

2.炒辣鸡的选择很重要。您要选择嫩滑、味道好的鸡肉。也可以用鸡大腿，比较方便。将鸡大腿洗净，切成小块，用水冲洗几遍，用清水冲洗干净，沥干，放入盆中。

3.加入花椒、姜、盐、胡椒粉、米酒、酱油、蚝油，搅拌均匀，加入糯米粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用至少三个小时。

4.锅里加油，油50%热。将腌制好的鸡块放入煎锅中，中火煎约两分钟。一边煎一边翻面，让鸡块受热均匀，炸至鸡块表面呈金黄色。取出，提高油温，将鸡块再次放入油锅中，炸至金黄色，外酥内嫩。

5.干辣椒洗净，切小块，锅留底油，加入青红辣椒，炒香，加入干辣椒，翻炒均匀，翻炒均匀-中小火翻炒，不停翻炒防油炸，翻炒出香味。

6.把鸡块放进去，撒上白芝麻和葱花，加少许盐、味精、鸡精和白糖，翻炒均匀，即可上桌。又香又好吃。

总结：炸鸡块做好了。色泽红艳，色泽诱人，麻辣鲜香，麻辣过瘾，一看就有食欲。如此上瘾，如此美味。方法也很简单。只要掌握了技巧，在家就能做出美味的炸鸡块。喜欢的可以试试看。

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