春饼的制作方法教程,蒸春饼是开水放还是冷水放（春饼的制作方法教程）

羊角面包和法式长棍面包属于不同类型的面包，制作方法也不同。羊角面包是一种典型的松散面包，是丹麦的一种。

丹麦面包的主要特点是其内部层次结构。所以它的制作方式与普通面包不同。

丹麦面包是将面粉、糖、水、油、酵母等基本材料混合成面团，再加入黄油，再折叠、滚动无数次而成。所以它具有鲜明的内部结构，黄油是它的灵魂。所以发热量比较高，所以叫热弹。

如何制作家庭羊角面包：材料（8块）：

2克酵母；常温水155克，高筋面粉330克； 30克糖； 4克盐； 20克无盐黄油+180克

制造步骤：

第一步：155g温水，加入2g酵母，静置10分钟，搅拌均匀，待用。

步骤2：加入330g高筋面粉、30g糖、4g盐、20g室温软化的无盐黄油，倒入酵母水，搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。

第3步：揉成光滑的面团，发酵3到4小时。

第 4 步：冷藏过夜。

第五步：第二天，取180g刚从冰箱里拿出来的无盐黄油，切片，放在羊皮纸中间，擀成长方形。

第 6 步：将面团从冰箱中取出，擀成长方形。将黄油放在糕点矩形的中心。

第7步：在酥皮上涂上黄油，擀成长方形，对折，用保鲜膜包好，冷藏30分钟。

第8步：取出面团，擀成长条，在蛋糕中间对折，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏半小时。

第9步：取出面团，擀成长方形。

第 10 步：切成 8 个三角形。

第11步：卷成卷，刷上蛋液。

第12步：放入烤箱发酵1小时，取出再刷上蛋液。

第13步：烤箱220度烤10分钟，然后调整到190度烤13分钟左右。

我们称它为一根棍子。法式长棍面包是一种典型的脆面包。表现脆、松、软。一个成功的法式长棍面包需要干燥的表面、酥脆的外皮、裂纹、完美的切割和蜂窝状的内部。

制作木棍的原料很简单，基本上只有材料：面粉、盐、酵母、水；由于材料简单，检测技术难度较大。要测试技术和烤箱，您可以参考下面的传统法式面包。除非您想练习技术，否则不建议在家练习法式长棍面包。成分很简单，到处都一样，但是很难将自己制作的与购买的进行比较！