五花肉炖鸭血的做法(五花肉炖鸭血怎么做)

1、主料：鸭血200克、五花肉100克、白菜100克、胡萝卜50克、大葱10克、生姜5克、大蒜10克、 10克香菜。

2、辅料：生抽1汤匙、盐1汤匙、味精2汤匙0.。

3、鲜鸭血，洗净切块，用沸水焯一下，立即放入冷水中冷却沥干备用。

4、将洋葱、姜和大蒜切成小块。把五花肉切成片。

5、胡萝卜去皮，洗净，切成薄片。

6、锅内倒入基础油烧热，加入葱姜蒜爆香。

7、加入五花肉，倒入新鲜酱油翻炒至变色。

8、加入卷心菜，炒至略软。

9、加入鸭血和胡萝卜翻炒均匀。

10、加入适量的水，开始炖。

11、煮至汤不多，加盐和味精调味，撒上香菜即可食用。