蒜香骨的烹饪方法(蒜香骨怎么做好吃)

1、材料：排骨600克、大蒜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、芹菜100克、香菜75克、精盐、胡椒粉、味精、鸡肉香精、玫瑰酒、松肉粉、食物适量粉、色拉油。

2、排骨洗净，切成8厘米长的块，用清水浸泡去血；将大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜和欧芹切碎，放入碗中。可以使用了。

3、排骨沥干水，放入有碎菜的锅中，加入散肉粉、食物粉、玫瑰酒，再加入盐、胡椒粉、味精和鸡精，抓紧后用手放入冰箱冷藏3-4小时。

4、把炒锅放在火上，放入色拉油加热到50-60%的热量，取出冷藏的排骨，擦去表面的碎菜，放入锅中炸至89%熟，捞出，待锅内油温升至70%至80%热时，将锅内排骨炸至金红色熟，捞出油把它放在盘子里，然后上桌。