做好吃的烧鱼块做法(怎样做好吃的烧鱼块)

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1、材料：鱼块、姜片、红辣椒、青椒。

2、几条鱼，一般草鱼都不错，肉质鲜嫩。洗干净，一根一根放入锅中，加油，一面煎。

3、可以用大火，保证不粘锅，等到金黄时依次翻面，继续煎。 （如果火候控制不好，可以用中火）

4、两面煎差不多，然后加入红辣椒和青椒。 （煎的时候要不停地晃动锅子，以免粘锅）

5、加料酒去腥味，加酱油，加盐。

6、加水，盖上鱼片，大火烧开，转小火，炖10分钟，出味。

7、期间，注意锅内是否还有水。汤不多时，转大火收起，开锅。