水煮腰花的做法是什么(水煮腰花的做法)

1、准备材料：猪里脊1条、生菜1条、干辣椒、花椒、豆豉酱1勺、辣椒酱1勺、酱油、糖、盐、鸡精、熟芝麻少许，葱姜蒜。

2、肾洗净，去掉腰部（腰部有用）切花，加糖、酒、胡椒腌片刻。

3、在沸水中留空以备后用。

4、炒锅不加油，将辣椒和胡椒粉炒至熟。

5、然后分别切碎放在一边。

6、锅里倒油，把葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒酱翻炒出香味。

7、加水、酱油、糖、料酒煮10分钟，加入鸡精，再加入生菜。

8、沥干并盛入碗中。

9、倒入腰花，煮5分钟，然后在另一个锅里倒入一些香油加热。将煮好的腰花放入生菜碗中，撒上辣椒碎、熟芝麻，倒入沸油。这很好。