玉米糕做法(玉米糕怎么做)

1、玉米面150克，面粉300克，水适量，酵母3克。

2、将150克玉米面和300克面粉放入容器中，搅拌均匀。玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜好调整。更多的玉米面质地更粗糙；更多的白面粉质地更细腻。

3、将3克酵母放入半碗温水中，搅拌至融化。将搅拌好的酵母水加入面粉中，然后少量多次加水，形成相对较薄的面团。面条很粘。

4、弄湿你的手并抚平表面。用湿布或盖子盖住表面，然后将其放在温暖潮湿的地方发酵至两倍大。这是一种具有蜂窝状内部组织的发酵面团。

5、用清水弄湿双手，直接拿起一把发酵好的玉米粉放在玉米叶上，每次操作都要重新弄湿双手。一定要弄湿手，玉米面很粘，弄湿了手也不会粘手。如果没有底部玉米叶，也可以用纱布代替，或者在蒸笼上刷一层油防止粘住。

6、 全部放入蒸锅，大火煮开，转中火蒸25分钟。蒸的时间也和蛋糕的大小有关。大的应相应增加蒸制时间，小的应缩短蒸制时间。没有糖，但是有一点点甜味，作为主食真的很不错。