卤鸡蛋如何做(卤鸡蛋的做法)

1、 把买的鸡蛋洗干净，放到锅里。加适量水没过鸡蛋，加2茶匙盐，然后大火煮鸡蛋。

2、鸡蛋煮好后，放入冷水中冷却2分钟左右，用勺子把蛋壳打碎，这样鸡蛋更容易入味。

3、锅内倒入比上次煮鸡蛋多的水，倒入适量生抽、老抽、八角、花椒、桂皮、月桂叶、盐、茶包、冰糖放入水中，将调味料煮沸。

4、调味料煮六七分钟后，将之前煮好的鸡蛋重新放入锅中，中火煮5分钟左右，然后关火。一般来说，不开盖的情况下，需要将腌制好的鸡蛋浸泡2小时左右，才能入味。