绿豆解药性是真的吗（解说绿豆功能及使用禁忌）

“吃中药不能吃绿豆，绿豆治病”。很多吃中药的人听到这句话，都会远离绿豆。这实际上是一个神话，不科学。

绿豆，又名绿豆，因颜色翠绿而得名。我国已有2000多年的栽培历史。中医认为绿豆味甘，性寒，入心胃经，具有清热解毒、消暑利尿的作用，尤其是清热去火的功效，这是人们所熟知的。绿豆除了清热祛火，另一个主要功效是解毒，而不是民间传说中的“解毒剂”。

明代伟大的药理学家李时珍在《本草纲目》中记载，绿豆能解药金、石、砒、草木之毒。现代《中国中医大辞典》也认为，绿豆能解附子、附子、砒霜中毒、酒精中毒和铅中毒，以及多种农药中毒。可见，绿豆可以解药、食物的毒性，但不能解药。现代研究发现，绿豆含有丰富的蛋白质，而生绿豆水浸泡研磨制成的生绿豆奶，蛋白质含量较高。口服可保护胃肠黏膜。绿豆中所含的蛋白质、鞣质和黄酮类物质可与有机磷农​​药、汞、砷、铅化合物等结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。

绿豆的解毒作用还体现在中毒后的抢救上。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒等，可先倒一碗绿豆汤急救，同时送往医院急救。此外，经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人，应经常使用绿豆来解毒保健。

需要指出的是，绿豆虽无解毒，但因其药性寒凉，对脾胃虚弱、身体阳虚的人无益。如感冒引起的急性胃炎、关节炎复发、冷痛、麻木、活动力差、腹冷痛、感冒腹泻、受风后头痛、感冒初期严重风寒等，无论是否服用药物与否，所有人都应该避免青豆。否则，不仅会降低药效，还会加重病情。

此外，服用人参、黄芪、桂皮、附子、鹿茸等温阳药，以及桂枝、干姜、麻黄、川芎等温经散寒中药时，未经医生许可，不宜吃绿豆。为防止绿豆寒凉药性降低温补药力，影响治疗效果。

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