榛子是什么？榛子有什么营养价值

榛子是一种常见的坚果。它含有丰富的营养和纯正的味道，这也是很多人喜欢榛子的原因。那么你知道榛子的营养价值吗？你怎么吃榛子？在下面找到。

榛子的营养价值

榛子营养丰富。坚果除了蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E；榛子含有人体所需的8种氨基酸。，其含量远高于核桃；榛子中钙、磷、铁等多种微量元素的含量也高于其他坚果。

榛子含有丰富的油脂（多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素E（维生素E）、矿物质、糖纤维、β-谷甾醇和抗氧化碳酸等特殊成分和人体需要的八种氨基酸和微量元素.

榛子含有大量油脂，其中大部分是不饱和脂肪酸，含量很高，达到60.5%。它所含的脂溶性维生素很容易被人体吸收。它对那些后来恢复的人非常有益，可以作为补品。

许多研究人员表示，食用榛子对增强人体营养有积极作用。这些影响可能与榛子中所含的脂肪酸结构有关，榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（82.8% 油酸和8.9% 亚油酸）。低饱和脂肪酸和高单不饱和脂肪酸的饮食有利于控制血脂水平；它还可以降低患冠心病的风险。

此外，富含不饱和脂肪酸（包含在榛子油中）的饮食已被证明可以预防冠心病、降低血压、降低胆固醇、降低或增加密度脂蛋白 (LDL) 和降低甘油三酯。

榛子中所含的天然植物甾醇具有良好的抗氧化性能，可作为食品抗氧化剂和营养添加剂；还可作为动物生长剂的原料，促进动物生长，改善动物健康。

榛子是仅次于植物油的第二大维生素 E 来源。水溶性维生素E是一种抗氧化酚醛树脂。酚类物质的抗氧化活性是由于它们能够独立地转换氢键。由于这些化合物可以形成独立的根系，因此它们被认为是动脉粥样硬化、糖尿病和癌症的可能抑制剂。还能有效延缓衰老，预防动脉硬化，滋润肌肤。每天食用25-30克榛子就足以满足人体每天对维生素E的需要。

榛子的功效与作用

1、抗癌

榛子可用于治疗卵巢癌和乳腺癌，以及其他一些癌症，以及改善患者的生命周期。

2、促进消化，预防便秘

榛子本身有一种天然的香气，有开胃的作用。丰富的纤维素还有助于消化和防止便秘。

3、降低胆固醇

榛子有降低胆固醇的作用，适合胆固醇高的人食用。

4、增强体质

榛子含有丰富的多种营养成分，多吃可以增强人的体质。

5、软化血管

榛子可以软化血管，保持毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

6、抗疲劳

多吃榛子可以有效消除身心疲劳，减轻长时间面对电脑的人的眼睛疲劳，适合上班族。

7、亮眼健脑，增强记忆力

榛子富含维生素 A、B1、B2 和烟酸，有助于维持正常视力、上皮组织细胞的正常生长和健康的神经系统。能提高记忆力、判断力，改善视神经。

8、滋润肌肤

适当食用一些榛子，可以防止动脉硬化，从而起到滋润皮肤的作用。

9、驱虫

孩子吃榛子有驱虫的作用。

10、骨头

榛子有益于人体骨骼和牙齿的发育，而锰对骨骼、皮肤、肌腱、韧带等组织有滋补和强效作用。榛子的磷含量是坚果中最高的。磷是人体骨骼和牙齿的主要成分。因此，榛子是骨骼健康的好选择。

如何吃榛子

榛子巧克力

材料：榛子100克，明治巧克力100克（奶油，冬季限定）。

实践：

1、榛子去壳去皮。

2、 将巧克力在水中融化，然后将榛子浸入巧克力中。

3、把它放在椰丝上，滚成一个球。您还可以添加一些巧克力针来装饰。

榛子酱

配料：熟榛子、鸡大腿适量、蜜豆适量、黄瓜、鸡蛋、花生米、洋葱适量、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、芝麻油和糖。

实践：

1、将榛子和花生捣碎，加入辣椒油和盐调成酱汁。

2、鸡腿切块，加入鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌一会。

3、锅里放油烧开，倒入葱、姜、蒜爆香，放入鸡肉炒至变色，加入酱油、盐、糖、料酒、蚝油酱油、酱油、鸡精，加入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋上香油，勾芡拌匀即可食用。

榛子饼干

材料：90g黄油，50g细砂糖，25g鸡蛋，35g榛子粉，125g低粉。

实践：

1、黄油软化，加糖打，一次加一个鸡蛋，搅拌均匀。

2、筛入面粉，用刮刀拌匀成面团，分成约20g每份，擀成球状，压平，放在烤盘上。

3、烤箱预热到180度，中间层上下火长18分钟。

结论：榛子含有许多人体必需的营养素，对身体非常有益。大部分人都可以吃，而且可以有多种吃法，喜欢的朋友一定不要错过。

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