让人欲罢不能的奶茶 并不只是奶和茶

让人无法抗拒的奶茶不只是奶茶

“食物”知识点

喝茶是一项安静的活动。喝牛奶对人体健康有好处，但奶茶是典型的快速消费品。人们一边说着以后再也不喝奶茶了，一边走进奶茶店。奶茶究竟有什么魔力，无法逃脱让年轻人趋之若鹜的“真香法则”？港式、台式、低糖、奶盖……五花八门的奶茶有什么？对健康有什么影响？下面就让小编来看看吧。

虽然奶茶和牛奶只有一字之差，但有些奶茶中的牛奶不是牛奶，而是用非乳制奶精代替的。植脂末的主要成分是氢化植物油、葡萄糖浆、酪蛋白酸钠、硅铝酸钠，而部分氢化植物油则含有反式脂肪酸。科学研究表明，反式脂肪酸的摄入与心血管疾病的发病率呈正相关。 《中国居民膳食指南》建议反式脂肪酸每日摄入量不超过2克。用非乳制奶精制成的奶茶每 300 毫升含有 0.5 克至 2.7 克的反式脂肪酸（相当于一杯中杯奶茶）。长期喝奶茶会增加患心血管疾病的风险。

另外，一杯奶茶的含糖量也不容小觑。研究表明，一杯奶茶的含糖量大约相当于一瓶可乐的含糖量，即使是低糖、无糖或无糖的奶茶也含有糖分。 《中国居民膳食指南》规定“每日糖分摄入量不得超过50克，最好控制在25克以下”，而一杯甜度正常的奶茶含糖量为35克。

除了反式脂肪酸和糖分外，另一个影响奶茶风味和口感的因素是脂肪的参与，但过多的脂肪摄入会导致肥胖。在带奶盖的奶茶中，脂肪含量特别高，平均为7g/100ml。建议成人每日脂肪摄入量少于 60 克。喝了这么一杯奶茶，就相当于吃了两顿肥肉。所以，奶茶虽然好吃，但还是合适的。

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