外卖单量如何提高（餐饮店老板这样做，花最少

外卖店经营中遇到的各种问题，如曝光率低、访问率低、转化率低、复购率低等问题，甚至愈演愈烈，导致顾客少、销售差，甚至入不敷出，资金周转困难。这样的灾难，就像著名的“蝴蝶效应”一样，微小的变化就能带动整个系统长期的巨大连锁反应。

一般来说，运营良好的门店很少会遇到突发情况，因为他们会提前预测运营问题，并有科学的解决方案来控制整个运营的各个环节。强者，也会定期对店铺进行详细的“诊断”。

店铺诊断主要包括曝光率、访问率、转化率、复购率。

曝光

曝光量决定排名，是流量大小的关键。有7天的特权和活动折扣、差评、销量、发货等五个判断指标。商家应分析这五个判断指标。

例如，是否使用了 7 天的特权加权期？如何使用，是否充分使用等。

访问率

光顾率是衡量外卖店光顾次数的重要指标。分为合格、良、优、特优四个等级。及格标准为10%~15%，优良标准线为15%~20%，优良标准线为20%~25%，特别优秀标准线为25%以上。从产品分析、差异化、店铺主图、起拍价和发货价、活动场景、活动折扣、店铺评分、发货时间等指标分析。

比如差异化，差异化经营，增加产品的附加值，卖更好的价格来赚取更多的利润，比如颜色、重量、品类、痛点等。

转化率

转化率是衡量门店外卖产品对顾客的吸引力和宣传效果的重要指标。转化率是反映单店盈利能力的最重要标准。分为及格、良、优、特优四个等级。及格标准线15%~20%，良标准线20%~25%，优秀标准线25%~30%，特别优秀标准线30%以上即可从活动设置、产品拍摄与描述、分布与评价三个维度进行分析。

例如，事件设置是否合理，事件是分组、单场景还是双场景？活动强度是否与代金券相匹配，客户能否使用代金券？与商圈的活动强度相比，满负荷降低活动强度是否合理？活动的数量是否丰富，有几个阶段的活动？

复购率

复购率是唯一反映客户粘性的指标。外卖店能否经营好取决于复购率，复购率分为合格、良、优、特优四个等级。合格标准线为20%~25%。 %，好标线25%~30%，优标线30%~40%，特优标线40%以上，从活动设置、客户维护、包装、配送五项指标和菜肴。

比如活动设置，产品的最终性价比加上活动强度，是不是更高？是单打、双打还是两者的赛事设置？

比如客户维护，你保留客户电话号码，然后加微信好友吗？你会送餐卡来征求意见和表扬吗？您是否允许客户为商店添加书签和共享？有没有开个微信群听顾客对菜品的意见？

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