辽宁倡议10人聚会点8人菜怎么回事？辽宁为什么这么倡议倡议书全文

对吃剩的宴会说不！近日，辽宁省餐饮业协会、辽宁省餐饮业协会联合向全省餐饮业企业发出了《给省餐饮企业的建议书》。提案提出，将餐饮垃圾防治作为一项常态化工作落实，将餐饮垃圾防治纳入生产、加工、服务全过程，弘扬勤俭节约精神。

值得注意的是，辽宁倡议要求对大型聚会实行N-2点餐模式，即10位客人只能点8人份的菜品。科学饮食，不比较消费，不暴饮暴食，确保顾客吃得好，从源头杜绝浪费。此前，湖北武汉、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会也提倡“N-1点餐模式”。

此外，倡议还提出、倡议和倡导餐桌服务新方式，提供“半份半价”和“小份合理价格”的经营方式，满足消费者多样化的用餐需求，为消费者提供便利，速度和经济性。 , 环保优质服务。

8月14日，省商务厅将此建议转发全省商务系统，要求各级商务部门积极动员餐饮行业协会、各类餐饮企业等社会力量，采取多种措施停止餐饮浪费。 、制作各类相关宣传牌、宣传册，分发给餐饮企业和消费者，指导餐饮企业积极制作宣传标语、警示牌、宣传标语，策划“文明消费、节约用餐”相关宣传活动，力争做到多方形成合力。确保相关活动有效。

以下为提案全文：

给全省餐饮企业的建议书

为深入贯彻落实习近平总书记近日关于“坚决停止餐饮浪费”的重要指示精神，进一步引导餐饮业健康发展，引领“文明消费、节约用餐”时代”在全社会，坚决取缔餐饮业为避免浪费行为，辽宁省餐饮烹饪业协会、辽宁省饭店业协会联合向全省餐饮业企业发出以下倡议：

一、加强行业自律，弘扬勤俭节约精神。全省各餐饮企业积极行动，坚决杜绝餐饮浪费，倡导“文明用餐、杜绝浪费”，形成人人杜绝浪费、节俭的良好习惯，营造浪费为耻、节约为荣的社会氛围，杜绝餐饮浪费。作为一项常态化的工作，打造节约型餐饮，落实到位。

二、履行社会责任，坚持诚信守法经营。各餐饮企业要自觉履行社会责任，大力弘扬中华民族勤劳勤俭的优良传统，恪守职业道德，做防止餐饮浪费的宣传者、实践者和监督者。加工服务全过程，诚信经营，价格明晰，服务规范，维护消费者合法权益。

三、继续倡导 on Disc。各餐饮企业要引导消费者树立理性消费、绿色消费的饮食文化新风尚，以“饭馆不多、食堂不多、厨房不多”为宗旨，把“谁会做中餐”放在，“ 在餐馆里。辛苦了”、“适量点餐，拒绝浪费”等宣传品、宣传片、视频、横幅等宣传品，共同营造良好的餐饮文化氛围。

四、加强商务服务理念和方法的创新。建议和倡导餐桌服务新方式，提供“半份半价”和“小份合理价格”的经营方式，满足消费者多样化的用餐需求，为消费者提供方便、快捷、经济、环保的优质的服务。推动绿色厨房系统的创建。对于大型聚会，餐厅实行N-2点餐模式，即10个食客只能点8个人的菜，不足时同时从源头杜绝浪费。

五、引导消费者注意文明节约用餐。在服务顾客方面，餐厅要注意加强节俭用餐提醒，准备充足的包装盒。消费者要积极响应“文明用餐、节约用餐”的号召。用餐结束后，一旦有剩菜或剩菜，顾客应主动打包，餐饮服务人员要注意加强打包服务，双向合作引领餐饮光盘新风尚行业。

六、提高依法合规意识，全面打造优秀厨师烹饪团队。各餐饮企业要严格遵守食品安全相关法律法规，大力开创厨师团队烹饪理念新思维，按需选餐、按量购买，树立可耻浪费、光荣节约的理念以素质教育为主题，提高效率，节能省钱，减少原材料采购和备料的浪费，减少厨余垃圾，以匠心的厨艺赢得消费者。

七、继续倡导文明新风尚，落实公筷公勺。进一步巩固疫情发生后倡导的良好文明就餐习惯，积极推行“分开制、公筷制、双筷制”服务模式，为顾客文明就餐提供便利条件。如果发生交叉感染，餐厅必须全程严格按照食品安全法规提供服务，确保顾客吃得健康。

八、 积极开展绿色餐饮示范活动。在常态化疫情防控形势下，大力推进绿色餐饮发展。各餐饮企业要积极开展绿色餐饮企业创建活动，树立餐饮行业绿色发展理念，贯彻生态文明理念，认真落实不杀戮野生动物规定。不要买，不要做饭，不要卖。

在当前新形势下，习近平总书记再次强调遏制“舌尖上的浪费”，再次强调粮食安全问题，意义重大。让我们共同努力，为杜绝餐饮浪费做出应有的贡献，以实际行动开创倡导节约的新局面！

辽宁省食品饮料工业协会

辽宁省饭店餐饮业协会

2020 年 8 月 13 日

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