制作酒葫芦方法(酒葫芦的制作方法)
1、取出葫芦籽:先把葫芦嘴切掉,然后用筷子或其他工具(如锤铁丝)将葫芦籽全部取出!一定要多挖,仔细挖,挖干净!
2、煮葫芦:这一步最重要,因为如果不煮,首先葫芦的苦味是无法去除的;三是煮熟后的葫芦更结实,不易碎!将葫芦装满水,放入锅中浸泡30分钟,待果肉吃透水后,盖上锅盖煮!当空气上升时关火!待其自然冷却后,即可煮沸。
3、 拿出葫芦果肉:第一步是把葫芦籽拿出来,现在是把葫芦里面的果肉拿出来!如上所述,一定要清理干净!真正干净后,将葫芦放在通风处晾干70%~80%(差不多一天)。
4、防漏:天然葫芦再紧,倒入酒中肯定会漏,所以一定要防漏。比较常见和简单的是:灌糯米汤。灌满就够了,至少两次,最好重复几次,但必须每天更换一次,以防糯米汤变质变质。完成此步骤后,将其倒入葫芦中并用水冲洗干净(不要再挖出来,用水摇晃即可)。之后将水倒出,在阴凉处晒一个星期左右,让葫芦完全干透。
5、制作葫芦的塞子:这个因人而异。有的喜欢用木塞,有的比较讲究,喜欢加个铜套,比较讲究的喜欢加个水牛角塞。
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