为什么武汉被称为早餐之都,尝过这些武汉人的早点美食就知道了
中国似乎没有一个城市可以超越武汉的过早热情。在这座被蔡澜称为“早餐之都”的城市里,说人一个月不吃同样的食物也不为过。
看看这些早市的美食,你吃过吗?不敢说你去过武汉!
1.热干面
武汉最受欢迎的早餐是热干面。大街小巷,大店小店,都是卖热干面的,味道也不一样,每家店都有自己的忠实用户群。热干面是刷过油的碱性面条。开水捞起后,撒上调味料、酸豆、辣萝卜丁和葱花,淋上滑溜溜的芝麻酱,拌匀。它尝起来充满了咸味。 .
2.豆皮
作为武汉特色传统小吃,形方薄,色金黄,香浓醉人,软糯香,入口多汁,有弹性。豆皮价格比较实惠,量大,但吃多了不容易,容易腻。最好搭配米酒或早茶,最合适。
3.面我
面窝是武汉特有的特色小吃。因四周厚中间薄,呈凹形,故称“面窝”。面粉只占面窝的一小部分配料,大部分是粳米磨成的米浆,并加入一定比例的豆浆、葱花和细盐。煎的时候用铁勺,直径约5寸左右,中间凹凸。
4.汤面
糊汤粉以糊汤略稠、米粉白、细长有劲、鱼香多汁、味道鲜美而著称。它以活鱼为主要原料,用大火将东北大米煮熟,再配上更多的各种调味料调味,再以文火炖至成糊状。工艺复杂,汤汁鲜美。
5.炒芝麻
油饼可以过早,烧卖也可以过早。不过,唯一以油饼和烧卖为早点的,大概只有武汉了吧!将一包烧卖放入炸好的脆饼里,咬一口,香脆可口。
6.糯米团子
武汉人把糯米包油条叫做zi(zi)饭,有咸味和甜味两种味道。除了用糯米、芝麻、糖或芥末包裹的油条外,还可以根据甜味或咸味加入肉松。类别。
7.糯米鸡
糯米鸡是武汉常见的早餐。炒糯米鸡外观金黄,表面凹凸不平,形似鸡皮,故简称。糯米鸡是武汉人常见的小吃之一。任何有油炸点心的摊位通常都会有糯米鸡。由于采用油炸,糯米鸡外皮酥脆,内里柔软多肉。
8.蛋酒
鸡蛋酒是武汉人吃热干面时的最爱。蛋酒热干面是绝配。事实上,制作起来非常简单。加一定量的米酒,放糖,香甜可口,吃几口热干面,喝一口蛋酒。
9.鸡梳饺子
鸡冠饺已经长得像油煎饼了。过去,鸡冠饺子又大又大,里面塞满了韭菜、卷心菜和粉丝。每一口都充满了食材!
10.新农牛肉面
在武汉,新农牛肉面馆随处可见,就像大街小巷的热干面一样,深受街坊邻里的喜爱。菜量足,牛杂软烂,汤汁酸辣独特。
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