分享5种汤圆的做法（如何做汤圆）

农历正月十五元宵节如何做汤圆（分享5种汤圆），吃汤圆过元宵是我们祖先留下的古老传统。别忘了，今天给大家分享五款汤圆元宵食谱，学会不出门就可以买到。 【水车灯会】

材料：糯米粉、豆沙馅、水。

【具体做法】

1.准备糯米粉和豆沙馅。豆瓣酱分成小份，每一份都是圆形的。

2.准备一个深口盘，倒入糯米粉，倒入豆沙馅，双手来回晃动披萨盘，让豆沙沾上糯米粉。

3.用漏勺将卷好的豆沙放入水中，放凉，沥干。

4.快速倒入糯米粉，继续摇晃，让豆沙馅裹上一层糯米粉。

5.以上动作重复五到六次，最后卷起来的元宵大概有饺子那么大。

6.在锅里烧开水。水刚沸时，倒入元宵，转中火煮至浮起。可以倒入少许冷水继续煮至浮起。

[七彩饺子]

青团子：菠菜汁50克，糯米粉50克。

橘子汤圆：胡萝卜汁50克，糯米粉50克。

紫饺子：紫薯泥50克，牛奶40克，糯米粉50克。

黄饺子：南瓜泥50克，糯米粉60克。

红面团：糯米粉60克，红曲粉1克，牛奶50克。

【具体做法】

1.南瓜和紫薯分别切片，入锅蒸熟，各取50g，用勺子磨成泥备用。

2.在水中加入半根胡萝卜，搅拌成汁。取50g胡萝卜汁备用。

3.菠菜1个切碎，加水捣碎，取50g菠菜汁备用。

4.将南瓜泥、紫薯泥、胡萝卜汁、菠菜汁和糯米粉混合成面团。紫薯泥水分少，需要加入一些纯牛奶，然后用红米粉、牛奶、糯米粉和成粉红色的面团。

5.将每个糯米面团分成小块，然后一个一个揉成小圆块。

6、 做小糯米团，撒些干糯米粉。如果你不能一次吃完，把它们放在冰箱里随身携带。

7.锅里的水烧开，倒入五颜六色的饺子，煮至饺子全部浮在水面上。

8.煮好的饺子可以用炼乳挤一挤，撒上桂花干，吃起来香甜的。

【花生芝麻饺子】

材料：糯米粉200克，开水160克，白芝麻、黑芝麻、花生适量，白糖适量。

【具体做法】

1. 将白芝麻、黑芝麻、花生炒香，用擀面杖压碎，加入一勺糖拌匀。我还准备了一些豆沙馅。

2.将开水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到碗里几乎没有干面粉。

3.揉成光滑的面团，但不能太硬。随时用保鲜膜盖住面团。

4.把面团擀成长条，分成大小均匀的几份。这些量可以做 18-20 个中号饺子。

5.取一个面团，不要用擀面杖擀，用拇指和食指做窝，包馅。

6.用虎口收饺子。封口必须严密，不得有明显裂缝。

7.锅里的水烧开，把水倒进饺子里，盖上锅盖大火煮。煮到所有的饺子都浮在水面上就熟了。

8.用漏勺把煮好的饺子沥干。然后把芝麻和花生馅一个一个卷起来放在碗里。

【荠菜肉粽】

材料：糯米粉150克，开水120克，猪肉馅100克，荠菜100克，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，盐2克，生抽20克葱姜水、胡椒粉2克、熟油1汤匙、紫菜虾皮适量。

【具体做法】

1.在猪肉馅中加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉、洋葱和姜水，搅拌至浓稠。

2.荠菜切碎焯水挤出水分，倒入肉中拌匀。加入一汤匙熟油，搅拌均匀。

3.糯米粉加入开水，边倒边搅拌，搅拌至没有干粉，揉成光滑的面团。揉好的面团可以更软。

4.撕下一小块面团，用荠菜和猪肉馅包起来，用老虎嘴把面团往上推，把嘴合上，不留空隙。

5.锅里烧开水，开水，放入饺子，煮至饺子浮起，加入两次冷水，待饺子再次浮起。

6.碗里放一些紫菜、虾皮和一撮盐，舀入汤里，盛在饺子里。

【凤梨酿元宵节】

主料：糯米粉适量，菠萝2个（1200g果肉），冰糖150g，麦芽糖浆100g，黄油10g。

【具体做法】

1.菠萝去皮，切碎，放入锅中。加入冰糖和麦芽糖浆（加入麦芽糖浆制成的菠萝馅会更香，颜色更好）。如果没有，可以使用。

2.大火煮至水收干，加入一小块牛油翻炒至菠萝馅可以成球状。上桌，放凉。

3. 将冷却后的菠萝馅卷成小球。大小看个人喜好，没有固定要求。

4.将糯米粉倒入碗中，在菠萝馅上裹上一层糯米粉。

5.然后在清水里滚一下，快速捞出，再滚入糯米粉里。

6.重复这个动作五六次，满菠萝的元宵节就做好了。