聚餐吃什么最合适（朋友聚餐吃什么菜比较好）

我们通常在假期和周末与朋友聚会，那么我们如何在聚会上少吃点东西呢？当然，在家吃饭是真实的。接下来，我将为客人和聚会介绍一些最令人愉快的菜肴。再开两瓶酒，边吃边聊，边喝边聊，完美。

水煮猪肉

材料：瘦猪肉一块（里脊最好）、生菜、豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇、葱、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、花椒海椒面、郫县豆瓣、盐、料酒、糖

如何：

1、瘦肉一块，洗净控干，切成薄片，将切好的肉放入碗中，加入适量料酒、白胡椒、淀粉（，少许盐，搅拌均匀。

2、小菜：这可以是你喜欢的。这里用生菜、豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇、青菜一一清理配菜

3、先把小菜煮开：锅里放水，大火烧开，倒入所有小菜，焯水1、2捞出，最后把小青菜焯一下为了保持鲜嫩的口感（煮蔬菜的水不要倒出来，可以留着以后煮汤用），把煮好的小菜全部放在一个大碗里

4、烧热锅，放入干辣椒和花椒，转小火，慢慢烤，当干辣椒的颜色由鲜红色变为暗红色，香气扑鼻出炉，关火，放在案板上，先用刀切开，再用擀面杖擀碎。

5、锅内倒入油，烧至40%大火，加入两勺下皮县红油豆瓣酱，中小火翻炒至香，加入姜末，翻炒至吐出红油，加入红葱头，拌匀 将开水倒入锅中煮沸。加一勺糖，因为郫县豆瓣酱很咸

6、汤煮开后，就可以加入肉片了。肉片全部煮好后，煮沸后关火1、2分钟，捞出煮熟的肉片，放在配菜上。上面也浇上汤，烤碎的干辣椒、干花椒、四川海椒面、蒜末等均匀的撒在上面

7、然后把炒锅放在火上，加入食用油，等油热到7、80%时，关火，稍凉，浇在上面

麻辣烫

材料：藕1根、生菜1个、土豆1个、花椰菜1个（小）、木耳10根左右、芹菜2根、葱半个、蒜瓣5个、姜4根、蒜苗2根、香菜2根、虾仁1斤、瘦肉300克、午餐肉1盒、酱油2汤匙、糖3茶匙、料酒2汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、干辣椒10个左右、花椒1小把、香十三1汤匙

如何：

1、莲藕去皮切片，水煮10分钟，菜花切小块，水煮5分钟，生菜去皮切片，将芹菜叶取出，切成段。蒜苗切段，干木耳泡好大小，洋葱斜切，姜切片，大蒜捣碎，香菜洗净切两段

2、土豆去皮切成薄片，入锅煎至两面金黄，瘦肉片用酱油、油、玉米淀粉腌制（也可以用牛肉，肥牛肉等）；午餐肉切片，两面煎香；把虾洗干净，去掉一半的头、须、触手和尾巴。半炒，撒上少许盐，直到虾肉和壳稍微分开。 （所有加工过的材料。随便放）

3、锅里放油，加入花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、洋葱、姜、蒜、芹菜、香菜梗，慢慢炒出香味

4、加入酱油、糖、料酒、十三香调味，加入瘦肉炒至半熟。加入所有预加工的原料并搅拌均匀。味道不够的话，自己加吧

5、小火炒约10分钟，更入味。上菜前加入剩余的香菜叶。也可以用电磁炉边加热边吃，无敌了。

酸菜

材料：麻鱼2斤、酸菜250克、肉汤、胡椒粉、蒜苗1条、姜片、香菜、辣椒段

如何：

1、杀鱼后，分离鱼片，分离鱼骨。鱼片先用蛋清、玉米淀粉粉和少量花生油抓起，放在一边。

2、准备这么一锅高汤，所谓高汤就是将鱼骨、鸡骨、猪骨混合，放入适量姜片。 )

3、所有材料洗净沥干，酸菜切小块，蒜苗和香菜切小块，辣椒洗净，干辣椒洗净沥干水分，切小块件

4、火锅中放入适量花生油，先将花椒粒、姜片、蒜苗放入锅中慢火翻炒至香，中火翻炒，然后加入酸菜一起翻炒，翻炒 酸菜看起来有点皱

5、将所有材料倒入砂锅或电磁炉锅中。汤煮开后，盖上锅盖小火炖15分钟，然后加入鱼片、香菜，加入自己喜欢的调料，盐就行（可以边煮边吃更入味）

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