如何烙饼？家常烙饼好吃有诀窍

碳水化合物可以给我们很大的满足感。

面食含有最多的碳水化合物，其中我最喜欢的是煎饼。很多朋友反映，煎饼不会做，没有层次，而且很干。今天重点跟大家分享煎饼的做法，超级详细。

自制煎饼（百试百炼成一层大法）

所需材料：普通面粉500克，温水（热水）320毫升，食用油适量，玉米面适量，盐适量

所需工具：煎锅

第一步：做面条

面粉中加水揉成面团，搅拌成面团，开始揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜静置半小时。

❤ 面团的含水量比较高，揉面团的时候可能会粘。您可以在这里涂抹一些食用油以防止粘连。如果揉不顺，用保鲜膜盖住，静置10分钟，再揉。很容易揉和光滑。

第 2 步：面条

这一步的馄饨是必不可少的。经过足够的时间让面团松弛，它可以更柔软，具有良好的延展性。轻轻一拉就可以拉出很长时间。

第三步：以下代理

面团做好后不要揉面团，把它拉直成一个长管，放4个面团剂。

❤ 糯米好了以后容易揉面团，太筋的话烤出来的蛋糕会比较硬。

❤ 烤蛋糕的层数通常需要在浇头下较大的层。在这里您可以放置​​ 4 或 6 个顶部。

第四步：制作蛋糕胚

取出一个面团，压平。用保鲜膜盖住另一个面团并保留它。用擀面杖把它擀出来。将蛋糕擀成长方形。均匀铺上一层酥皮。蛋糕的部分不用分，把每一块蛋糕都这样叠起来，用蛋糕最大的部分把卷好的蛋糕包起来，在接缝处捏紧。

❤在案板上撒少许干面粉，防止粘锅。

❤ 糕点制作方法：加热食用油或将生油倒在面粉上，加盐和五香粉调味，搅拌成精美的糕点。

第 5 步：推出馅饼皮

所有的蛋糕壳都准备好后，取出第一个蛋糕壳，用擀面杖擀成厚厚的蛋糕壳，用力正反两面均匀擀开，这样一层一层的看起来不错，甚至。

第 6 步：煎饼

平底锅中小火预热后，刷一些油，放入蛋糕胚，盖上盖子，开始烘烤。待表面变色后，刷少许油翻面，将底面煎至金黄色，翻面至两面金黄即可。准备做饭。

❤ 中间多晃动一下平底锅，让蛋糕受热均匀，颜色好看，层次出来均匀。

❤ 几乎完成时用抹刀和擀面杖挤压以帮助层出来。

❤ 覆盖整个烘焙过程，这种高温密闭的环境可以最大程度的保留蛋糕的水分，烤出来的蛋糕松软可口。

❤烘烤后盖上干净的布，这样冷却后就不会变硬了。

结论：刚出锅的蛋糕松软有层次，不油腻。通常卷心菜卷和肉都可以蘸酱油，非常好吃。

煎饼怎么做（自制煎饼好吃有窍门）

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