熏肉怎么做，熏肉最正宗的做法

今天给大家分享一个简单的自制“熏肉”做法。随着物流业的发展和人口的迁移，一些具有浓郁地域风味的地方特产也得到了广泛推广。人们喜爱的腊肉不再只是南方人的最爱，在北方也很受欢迎，只是价格普遍偏高，所以今天给大家分享一个简单的家常熏肉。经过简单改良制成的培根，滑而不腻，肉香浓郁。下面为大家详细分享一下做法，喜欢的朋友快来学习吧。

【茶烟熏肉】

1.首先，我们准备食材。将500克猪肉切成均匀的薄片，然后切成片。大葱的白色部分被打碎，然后切碎。将一块姜切成片，与肉块放在一起。

2.加入盐4克、鸡精粉2克、胡椒粉2克、蚝油5克保鲜、老抽4克上色馅料、十三香粉4克，然后打一个鸡蛋混合肉。将馅料搅拌至调料完全被肉馅吸收，撒上少量淀粉，将肉馅打散上浆备用。淀粉可以增强肉馅的凝聚力。

3.准备三张豆腐皮，将肉馅均匀地铺在豆腐皮上，用擀面杖擀开，让肉馅更平整，将豆腐皮从下往上包起来包住肉馅并种植酒吧备用。

4.全部卷好后，我们开始蒸肉卷。将水放入锅中，然后将炉排放在上面。把水烧开，把肉卷放进锅里，用中火把肉卷蒸20分钟。这一步的目的是做肉卷。蒸着蒸着吃。

这期间准备几片大蒜，捣碎剁成蒜末，红辣椒切小块，青椒半切小块。20分钟后，把肉卷从锅里拿出来放在一边。

5.然后把锅烧热，上面铺一张铝箔纸，撒上适量的白糖和红茶，将蒸好的肉卷放在炉排上，盖上锅盖，中火加热约1分钟 。当锅周围冒出白烟时，关火煮3分钟。不要急着打开盖子，用红茶的烟熏熏肉卷上色。

6.3分钟后，肉卷上半部分已经熏成金黄色，将肉卷翻过来继续加热1分钟，另一面也熏成金黄色。

7.我们准备酱汁，加盐1克，味精1克，白糖少许，生抽10克，醋10克，清油5克，红辣椒油5克盆中，将所有调味料溶解，搅拌均匀，倒入小碗中。

把豆腐条从锅里拿出来，切成厚片，放在盘子里，上桌。