小黄瓜嫩炒鸡丁做法(小黄瓜嫩炒鸡丁的做法)

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1、材料：2个小黄瓜、250克鸡里脊/鸡胸肉、1条辣椒、2片姜、3个蒜头、1汤匙太白粉水、1汤匙辣豆沙、黄酒2汤匙、1/ 2茶匙酱油，1茶匙糖。

2、用斜刀切黄瓜；去除种子并将辣椒切成丁；将鸡胸肉去皮，轻拍刀背并切丁；把姜和大蒜切碎。

3、炒锅加1汤匙油，将鸡丁煎至一面变白，翻面煎片刻，捞出待用。

4、在同一个锅里，加入姜蒜和辣豆瓣酱，翻炒，加入黄瓜，加入米酒煮至熟，最后加入鸡肉，少许水，酱油，糖拌匀炒匀后勾芡。