清江鱼的做法介绍(清江鱼是什么鱼怎么做)

1、清江鱼是指出产于素有“千湖之省”之称的湖北清江库区的鱼，是湖北特有的水产品之一。“清江鱼”商标已在国家工商总局注册。长阳“清江鱼”品牌以其优良的生长水环境、肉质细嫩、无腥味、食品安全等特点，深受国内外客商青睐。

2、清江鱼的做法：

两斤半清江鱼的背被切开，清洗干净。花刀，腌制15分钟，料酒、盐均匀撒上胡椒粉、黑胡椒、葱、姜、蒜。

腌制后刷油入烤箱，上下230度烤20分钟，取出中间刷少许油。超级汤，连续辣椒，葱姜蒜辣椒，秘制辣椒酱。

加入500克水，将鱼、豆腐和香菇放入锅中，如果没煮熟就煮。

底下放青菜，上面放鱼，上面倒汤，淋上花生。放在煤气炉上，然后放在烤鱼架上。

放入烤箱，200度烤20分钟，准备汤料，烧开一锅开水，油烧开一次，加入豆瓣酱，干料，辣椒，芝麻，葱，姜，和大蒜。

倒入开水准备蔬菜，加入黄瓜豆腐皮，加入豆芽，煮沸。菜煮好后倒入鱼肉，然后入烤箱200度烤8分钟，撒上香菜即可。