做芋头炖肉的步骤(芋头炖肉的做法)

1、五花肉半斤，芋头一个，蒜头几瓣，八角两个，绍兴酒1汤匙，冰糖1汤匙，酱油5汤匙，白胡椒1汤匙。

2、做法：五花肉切块后，不加一滴油放入锅中翻炒至猪油出来，五花肉表面有点焦。

3、将大蒜用水冲洗干净，然后将其捣碎，保留外皮。之后，在猪肉片的空白处炒大蒜和八角。大蒜和八角香味出来后，加入冰糖炒至冰糖变成棕色。

4、依次加入绍兴酒、酱油、白胡椒粉继续翻炒，使肉块上色，切成大块，放入锅中与肉块一起翻炒。

5、炒好后，将所有材料放入电饭锅内锅，加水至9分满。在外锅中加入约3杯水，小火炖一个小时，然后装盘。