鱼汤怎么做好喝又营养(怎么做鱼汤好喝又营养)

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1、准备食材。软豆腐、大鱼头、姜丝、葱、香菜、植物油、盐、胡椒粉、料酒、高汤、纯牛奶。

2、豆腐吸水，鱼头洗净，对半切开，撒点盐，静置一会。

3、起锅，烧热油，取出姜丝炒香，然后将鱼头放入锅中煎至金黄色。

4、倒入高汤，煮沸，加入豆腐，葱和辣椒。

5、大火煮沸，然后煨。

6、中间倒入料酒和盐。

7、最后加一点牛奶，去除鱼腥味，改善口感。