三色糙米不用泡能直接煮熟吗(三色糙米饭怎么蒸)
偶尔吃粗粮可以补充面粉和大米中不是特别丰富的B族维生素，还可以补充膳食纤维帮助肠胃消化。三色糙米是很多人吃的组合，通常是糙米、红米、黑米。那么三色糙米可以不用浸泡直接煮吗？
三色糙米可以不用浸泡直接煮吗？
建议煮之前先泡水，比较容易煮。因为三色糙米质地粗糙，质地致密，所以没有提前泡过水，煮的时间也比较长。如果已浸泡，则应在约 40-60 分钟内煮熟。如果不浸泡，大约需要2个小时才能煮熟。煮好的米饭最好在锅里再炖10-20分钟，味道会更好。
三色糙米浸泡煮熟需要多长时间？
如果时间充裕，可以在30°C的温水中浸泡16小时左右，也就是过夜。如果浸泡在冷水中，浸泡时间需要适当延长。如果不能浸泡一夜，至少要浸泡2到4个小时，否则糙米难煮，口感也不好。浸泡时，在水中加入少许盐以防止细菌滋生。每 5-6 小时更换一次以防止异味。
糙米洗干净后，用温水或冷水浸泡一段时间，可以分解糙米中的大部分植酸，从而更好地吸收大米中的营养成分，口感更好，而且不伤胃。
如何蒸三色糙米？
将等量的糙米、红米、黑米放入锅中，挑出大米中的杂质，洗净。放入电饭煲内锅，加水，浸泡一夜。浸泡时间到了，再加点水。烹饪时使用比平时多一点的水。米与水的比例约为1:1.5。将内锅放入电饭煲，盖上电饭煲的盖子，选择杂粮功能键约43分钟。你也可以加一些精米。
