​六月黄到什么时候没了(六月黄怎么做好吃)

六月黄是生活中常见的螃蟹。它可以以多种方式食用，而且味道非常好。很多人会吃六月黄。六月黄上市较早，上市时间较短。通常只有一两个月。主要是7、八月份吃，九月份基本不吃。

六月黄什么时候会消失？

一般9月份就没有了，7、8月份就上市了。

所谓“六月黄”就是指“小螃蟹”。这些刚脱壳第三次的雄性“小螃蟹”一般都在22斤左右。它们的贝壳酥脆，里面柔软，带有强烈的鱼腥味和厚实的肉质。六月黄主要吃雄蟹，以壳薄肉嫩着称。

因为是小螃蟹，六月的蟹肉特别细嫩，入口即化。而且此时的黄色大闸蟹呈半液态，色泽金黄，香气扑鼻，具有成熟大闸蟹所没有的独特风味。

此外，六月黄还有一个特点，就是外壳很脆，内壳很嫩。所以六月黄非常适合油炸。厚实，新鲜可口。吃起来又脆又嫩。

六月黄和大闸蟹的区别

六月，黄月大闸蟹其实是同一种螃蟹，只是吃的时间和最美味的部分不同。

1.六月黄

六月黄，又名小子蟹，是刚被第三次去壳的螃蟹。通常在农历的六月和七月。六月的黄蟹主要吃蟹肉。具有壳脆、内壳软、腥味重、肉厚的特点。

2.大闸蟹

大闸蟹是性腺成熟的螃蟹。它们通常在农历的 8 月、9 月和 10 月上市。雌性大闸蟹主要吃蟹子和蟹肉。成熟的雌性螃蟹是黄色或橙色的。尝起来像蛋黄，但更美味。雄性大闸蟹主要吃蟹膏和蟹肉。煮熟的蟹膏呈半透明状，口感细腻浓郁，蟹膏微甜。

如何让六月黄好吃？

如果你喜欢在家吃河里的菜，还可以加一锅六月鳗炖。

方法很简单。炖品主要用于激发极鲜的江湖味觉，使一流的鲜品达到巅峰。

六月，将鳗鱼对半切开，将鳗鱼切段，准备葱、姜、蒜、香菜。

葱姜放入热油中翻炒，六月黄切面沾上淀粉，放入热油中翻炒至变色，捞出。

然后把锅洗干净，再另起一锅，用热油将葱姜蒜稀释，将鳝鱼段炒至变色，加入新加入的六月黄，倒入料酒，稍微烫一下水，中火炖，然后加入一些生抽，老抽，糖，直到水干。

为六月黄做好准备。切割时，蟹子会爆炸。

这样，你可以用鳗鱼摇湖，做出一锅美味的食物。