绿豆汤煮多久最去火(喝绿豆汤注意事项)

夏天很热，人很容易被热气激怒。这个时候可以喝点绿豆汤来清热降火。而且绿豆汤还有解毒的功效，对身体有好处。但煮绿豆汤时要注意时间，否则会影响清火解毒的效果。

绿豆汤要放多久？

煮绿豆的时候，要清热降火，就需要小火煮，大火煮7到10分钟左右。绿豆的去火作用是绿豆皮，所以不要煮太久。煮绿豆汤时，需要盖上锅盖，防止空气与绿豆中的多酚类物质接触，造成氧化变色。清热去火的效果会减弱，煮出来的汤不会变绿。

绿豆汤煮熟了还能散热吗？

煮熟的绿豆会影响去火的效果。绿豆汤刚煮开，豆子还没烂的时候，把透明的绿豆汤舀出来喝。这个时候解毒降火比较有效，适合脾气暴躁的人。然后加入冷水煮几次。豆类更容易开花和煮得不好。加一点新鲜的百合也有助于驱火。

由于绿豆的清热解毒作用主要作用在绿豆皮上，所以绿豆皮中有一种物质叫多酚。如果我们煮绿豆，绿豆中的淀粉会析出，糊精也会被煮出。这种糊精会吸附这种多酚，使人体很难吸收这种多酚，从而大大降低了清热解毒的作用。

喝绿豆汤的注意事项1.不要用炒锅煮绿豆汤。

绿豆的活性成分主要存在于表皮中。如果在铁锅中煮熟，其中的类黄酮和金属离子会相互作用形成颜色较深的化合物。煮熟的绿豆汤吃后会变黑，引起肠胃不适。

2.绿豆汤不要加食用碱。

绿豆中富含的维生素B是耐热的重要组成部分，能有效弥补出汗时营养的流失。

虽然加碱可以使汤快速变稠，但会破坏维生素B和类黄酮的抗氧化成分，所以煮绿豆汤时不要加碱。如果想要汤汁浓稠一些，可以加些燕麦或糯米煮。

3.不要天天喝绿豆汤。

绿豆汤不宜天天喝。成人每周可以喝2到3次，最好一次喝一碗。绿豆含有较多的大分子蛋白质，消化不良的人很难在短时间内消化掉绿豆蛋白质。过量食用容易导致消化不良，甚至腹泻。

4.慎用中药。

绿豆本身就是一种中药。外感风热、暑热、内伤等引起的发热，吃中药的同时喝绿豆水，可以加快病情好转。