肉酿香菇做法和步骤是什么(肉酿香菇做法和步骤)
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1、新鲜蘑菇直接冲洗干净。如果用干香菇,用开水浸泡,肉末、酱油、玉米淀粉、鸡蛋加适量盐,拌匀腌制几分钟。
2、将泡好的香菇洗净,正面朝上放在盘子里。
3、将适量搅拌好的肉馅放在香菇上面,轻轻按压。
4、在热锅中倒入油,开小火。把有肉末的一面在锅里煎至微黄,味道好极了!
5、全部炸好后,放回盘中,放入蒸锅中大火蒸25分钟左右至熟。
6、取一个干净的盘子,盖上生菜叶,将蒸好的香菇排整齐,将蒸好的香菇水倒入碗中,加入少量生粉、水、生抽锅煮至浓稠,倒入蒸好的香菇。