手抓饼的做法介绍(手抓饼的做法大全)
1、练习1
配料：面粉500克，油适量，盐适量。
将面粉放入容器中，加入开水，边加边搅拌，拌匀成雪花状；然后加入冷水揉成球状，在案板上撒上面粉，继续揉至表面光滑；用保鲜膜包好，静置30分钟；将面团擀成长方形大片，刷一层薄油，撒上盐；将面团像折扇一样折叠成长条；把长条卷起来，圈成一个圆圈，让面团静置10分钟，然后压平；用小火加热煎锅，用中火煎煎饼（同时不断敲打和挤压煎饼表面）；一面煎至金黄色，再煎另一面，即可食用。
2、练习2
材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量，猪油6汤匙，鸡蛋2个，火腿2片，培根2片，咸肉2片生菜、番茄酱20克、沙拉酱20克、辣酱20克。
将面粉放入容器中，加入温水，边加边搅拌，搅拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，将面粉撒在案板上，继续揉至表面光滑，然后用保鲜膜包起来，静置 30 分钟。将面团分成每份约125克。擀成长方形大片，刷一层薄油；将面团像折扇一样折叠成长条；把长条卷起来，扭成一个圆圈。
面团静置10分钟后，压平；然后在锅里放少量油，小火加热，中火煎饼，边拍边挤饼面，一面煎至金黄色，另一面煎。（注意火的大小要根据蛋糕的大小和厚度来调整）；炸好后，可以用2个擀面杖松开，或者用铲子铲，根据自己的需要，这样蛋糕就用手准备好了。
3、练习三
材料：高筋面粉300克，盐1茶匙，水，葱油，咖喱粉。
将150克面粉分开，加入开水揉成光滑的面团；将另外150克面粉加入温水中，揉成光滑的面团；醒半小时后，将两个面团揉在一起；用擀面杖擀成长条，刷一层葱油，一层咖喱粉；交错和交叉折叠；形成一个圆形蛋糕，将其压平，然后将其擀开；放入电饼铛中煎至两面金黄，用铲子捶打表面。
