停电了雪糕化了再冻还能吃吗(雪糕为什么会融化)

如果停电后冰淇淋融化，可以暂时忽略。冰箱通电后，即可冷冻。后续的冰淇淋可以在没有污染的情况下食用，不会受到影响。那么，融化的冰淇淋呢？不想吃的话，马上就要过期了，扔掉再借吧。

1.停电后还能吃冰淇淋吗？

实际上，随着时间的推移，冷饮的体积会变小。只要冷饮的主要品质不变，不被污染，在保质期内就可以食用。

一般来说，冰淇淋和冰块的生产要经过配料、融化、混合、均质、杀菌、冷冻、老化、成型等步骤。影响产品外观和味道的主要因素是配料和冷冻。冷冻主要是在装有三明治的密封容器中进行。低温液体在中间层循环，原料液在与空气充分混合的同时进行剧烈搅拌和冷冻。在冷冻过程中，空气气体被固定在原料液中。经过陈化过程后，冷饮就形成了最终形态。

随着时间的推移，冷饮表面的水会升华到空气中。同时，由于温度变化，部分微孔结构被破坏，冰砖中的冻结空气被释放，体积发生变化。

2.融化的冰淇淋怎么办？

要么扔掉它，要么把它放在冰箱里拿出来。如果放在冰箱里，需要尽快食用。毕竟开封后不能保存太久。

3.为什么冰淇淋会融化？

由于冰淇淋的表面比空气凉，空气中的水蒸气遇冷就会液化，冰淇淋表面会形成一层水膜。水会溶解冰淇淋表面的糖和牛奶混合物，冰淇淋就会融化。空气中的热量传递到冰淇淋上。当冰淇淋的温度升高时，它不能保持固态，它会融化成液态。

实现液化的方法有两种，一种是降低温度，一种是压缩体积。临界温度是气体可以液化的最高温度。

液化气的体积通常为原体积的千分之几，便于储运。所以，事实上，一些气体通常是液化的。因为这两种气体的临界点都很高，所以在室温下只需要加压。它可以变成液体，而其他气体（例如氢气和氮气）的临界点非常低。它们必须加压并深度冷却，这称为液化。