鳐鱼的烹饪方法(鳐鱼的做法大全)

1、大蒜炖雷鱼。

材料：黄貂鱼、姜、葱、大蒜、胡椒1斤。调料：胡椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精。

如何：将射线切割成碎片。热锅放油，爆香姜、蒜和辣椒。稍微煎一下黄貂鱼。加入料酒，加盐、酱油、胡椒粉调味，加水煮沸，加葱、鸡精调味即可食用。

2、艾蒿酱炒黄貂鱼。

材料：鳐鱼150克、青蒿2克、刺山柑10克、醋1㏄、白酒酱1份、盐少许、胡椒粉少许。

做法：在黄貂鱼上撒上盐和胡椒粉（调味可根据个人口味），炒上色。将切碎的青蒿和切碎的刺山柑加入白酒酱中，拌匀，煮约5分钟即可制成艾蒿酱。将鱼放入烤箱，180℃烤5~8分钟，取出，淋上酱汁。

3、炖鳐鱼。

材料：黄貂鱼500克、干白菜、洋葱、姜、大蒜、红辣椒。

做法：白菜用流水洗净，切成小块。其他葱姜蒜洗净切块，切丝，压扁备用。黄貂鱼也被清洗并切成碎片。锅内油热后，倒入姜蒜爆香。然后将鱼倒入锅中。倒入没盖过鱼的水，大火煮开，小火慢炖至鱼变白。倒入少许酱油。加入切碎的腌制卷心菜，用大火煮至汤被吸收。加入红辣椒。撒上洋葱片即可食用。