米酒酿好了要煮吗(做米酒的小窍门)

米酒是一种由富含益生菌的糯米或大米自然发酵而成的饮料。每天喝一点对身体很有好处，很适合早上吃油条、油饼等早餐。您也可以在家制作米酒。制作米酒前，将糯米洗净浸泡，然后蒸熟、蒸熟、冷却，与酒曲混合，置于温暖处，发酵后即可饮用。

1.米酒做好了，要煮吗？

不用煮也可以直接喝。因为米酒本身是用煮熟的糯米发酵的，所以已经煮熟了，不用加热也可以食用。但是如果胃不适合吃冷食，或者米酒已经冷藏了，可以在吃之前把米酒稍微加热一下，看个人需要。在酿造米酒​​的过程中，建议将糯米用蒸煮的方式加热。糯米煮熟后，发酵时水分较多，会影响黄酒的出品率，不会有黄酒的味道。

二、要煮米酒吗？

米酒可以冷饮或热饮。加热可以停止米酒的发酵，同时可以杀菌，使米酒可以保存更长时间。煮米酒的时候注意不要煮得太熟，稍微煮一下就可以了。否则，米酒高温煮熟后会变质，影响口感。黄酒是中国传统的酒。它是由煮熟的糯米和甜曲混合而成的。它含有多种有机酸、维生素、糖类、钙、铁和磷。

米酒的制作方法

1.做米酒之前，糯米需要提前一天用水洗干净。注意不要揉得太用力，以免摩擦掉营养成分。

2.糯米洗净后，在水中浸泡6小时以上，让糯米吸收足够的水分，更容易煮熟。用这种方法生产的米酒成功率更高，更省火。

3.把糯米摆好，让它更快冷却。待糯米完全冷却后，倒入适量酒曲，搅拌开始发酵。

4.发酵过程中保持温度温暖，否则黄酒发酵不完全。可以像妈妈一样放在厚床上。