烤鱼怎么做好吃（自己在家做烤鱼要准备什么）

大家都喜欢烤鱼，因为烤鱼味道不错，所以很多人都非常喜欢烤鱼，那么烤鱼应该怎么做，怎么吃，这是很多人如果有疑惑，那么烤鱼应该怎么做会更好？下面我们一起来看看烤鱼怎么做才更入味吧。

烤鱼的做法

要做出美味的烤鱼，我们首先需要准备土豆、青椒、金针菇、洋葱、豆皮、花生、西兰花、豆芽、小青菜、芹菜，还有一把辣椒、大蒜、大葱、姜、干红辣椒一把、盐适量、辣椒酱、豆鼓、八角2个、玉米淀粉、香油。

豆腐切条，葱切丝，黄豆芽洗净备用，草鱼洗净，鱼面切花，这样可以使鱼更入味。撒盐、料酒和姜片腌制。将草鱼两面撒上玉米淀粉，然后下锅加油，加入干辣椒和花椒炒香，再加入准备好的洋葱丝、豆腐条和豆芽。一起放入炒锅中翻炒，炒好后加盐，然后选择上盘备用，开锅加油，将腌制好的烤鱼放入炒锅，用小火把鱼煎一下大火，煎至金黄色，翻到另一面继续煎，然后将鱼放在煎好的盘子上。

油烧热，干红辣椒切段，葱切段，姜切块，蒜瓣切段，再放花椒，准备花椒，葱，姜，蒜，四川辣椒、辣椒酱和豆子一起鼓起来炒。炸好后可以加盐、糖、香油和红辣椒，加适量水，等汁煮开。把煮好的汁倒在鱼身上。锅里放着香菜。

如何煮鱼

做烤鱼的时候需要注意。首先，你必须控制热量。鱼应该炒得有点干。所以炸鱼的时候油温一定要高，但不能低于火候的60%。煎鱼时需要2分钟。调味的时候可以在汤里加一点孜然粉，用火锅底的时候，用量不能太大，否则会影响烤鱼的口感。

烤鱼的食谱

要做出美味的烤鱼，重要的是要准备好食谱，这需要将鱼切开，将大葱斜切。姜也需要切成片。将蒜苗、芹菜和香菜切成段。锅热后，可以加油，把鱼皮翻下来，中火开始煎。将莲藕切成片煮熟，然后将莲藕平铺在锅上。锅底放上炸好的鱼，放入葱、姜、蒜苗、香菜、芹菜，放入豆瓣酱、干辣椒、八角、孜然炒香，加入酱油、料酒、糖和盐调味，我们一起把炒好的调味汁倒入容器中，铺在鱼身上，把烤箱调到200度。然后把鱼放进去烤10-15分钟，出锅时撒上香菜叶。

烤鱼中牛磺酸的含量比较高，牛磺酸与EPA和DHA不相上下，可以帮助我们有效降低血液中胆固醇和中性脂肪的含量，还可以有效调节血压，有助于增强肝功能，促进胰岛素分泌。吃烤鱼还有助于促进视网膜发育和视力恢复，所以吃烤鱼对眼睛健康非常有意义。

上面介绍了烤鱼的方法。可以发现，烤鱼的方法还是有很多的。我们可以根据自己的口味选择最合适的烤鱼吃法。这对我们的健康也有好处。为了帮助大家更好地吃到美味的烤鱼，以上介绍的这些烤鱼食谱千万不要错过。

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