荸荠用什么锅煮比较好(荸荠煮多久可以吃)

荸荠香脆可口，香甜可口，制作方法有很多种。在武汉，日日夜夜，很多人用菱角熬糖水或熬汤，更有营养，更受欢迎。那么荸荠用什么锅比较好呢？一起来看看吧！

什么锅最适合煮马蹄？

荸荠最好的烹调方法是用质地细腻的砂锅或土锅，其次是陶瓷锅、不锈钢锅或白色内壁的电压力锅。此外，请勿在铝、铁或锡容器中烹制荸荠。

砂锅或瓦罐实用性强，透气性好，附着力好，传热均匀持久，散热慢，炖煮香醇；陶瓷锅口感稍差，但不易碎，方便，营养价值高；还有不锈钢锅，电压力锅不够用，但也很方便。

为了让汤更好喝，需要把火调小，慢慢炖。除了材料的选择，最好的容器是大胃小口，这样可以最大限度地减少水分和香气的损失，让汤的味道最好。

荸荠不能炒锅吗？

煮过的荸荠会变黄。

荸荠肉中的多酚与铁反应使肉变色。荸荠用铸铁锅煮的话，很可能会变黄。

黄荸荠存放时间长了会变质或生病，所以买后最好尽快食用，以免存放时间长了变质或生病。

荸荠可以煮多久？

一般煮10-20分钟即可（喜欢酥脆口感的可以大火煮10分钟，喜欢松软的可以煮20分钟）。如果赶时间，可以选择高压锅，用 5Ѫ 煮 10 分钟。但如果用蒸汽，30元以下的荸荠也煮不出来。

荸荠直接刷上皮，然后放入锅中，倒入水，大火煮开，小火煮。当锅里的水快干了时，打开盖子，摇晃锅，等待它收汁。这样煮出来的荸荠香甜，晒干后洗净去皮。