花生油怎么保存

1、花生油在低温下会延长储存时间，而高温、紫外线等会加速花生油的变质，所以花生油适合储存在低温、避光的环境中，并且可以存放在冰箱中。花生油一般在冰箱中放置一段时间后呈半固态或固态，这是花生油的正常物理性质，可以放心食用。

2、花生油，淡黄色透明，色泽鲜艳，气味清香，味道鲜美，是一种比较容易消化的食用油。花生油含有80%以上的不饱和脂肪酸（包括41.2%的油酸和37.6%的亚油酸）。此外，还含有19.9%的棕榈酸、硬脂酸、花生酸等饱和脂肪酸。花生油的脂肪酸成分比较好，容易被人体消化吸收。据国外资料显示，食用花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。此外，花生油还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油可以防止皮肤起皱和老化，保护血管壁，防止血​​栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还可以提高人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。