蒸皮皮虾的最佳时间是多少分钟(蒸皮皮虾冷水下锅还是热水)

皮皮虾是硬壳海虾，无论是蒸熟还是用其他方法制作，都非常美味。皮皮虾，一种海鲜，蒸着保证原汁原味，味道特别鲜美。但要注意蒸的时间。太长或太短都不好。太短的肉不容易煮熟，会引起不适，太长的肉会变得很老。那么应该蒸多长时间呢？

皮皮虾蒸几分钟最好？

蒸虾一般需要10到15分钟。煮沸后，蒸5~8分钟，差不多就熟了。如果时间太短，虾不会煮熟；时间过长，鲜味消失，肉质松散老旧。

烹调前，将虾在淡盐水中浸泡10分钟，以去除杂质并杀菌。当我闻到皮皮虾的香味时，它几乎已经煮熟了。我们可以看看皮皮虾的颜色。如果它由蓝色变为红色，则表示已蒸熟。

蒸虾需要多长时间？

一般来说，水沸腾后的温度是100摄氏度。加盖后锅内压力升高，蒸汽温度在105-120摄氏度左右。普通大小的皮皮虾需要蒸7-8分钟左右。0.5kg皮皮虾，时间延长2-3分钟。如果皮皮虾数量少，或者个头比较小，可以煮5分钟蒸。通常虾皮由绿色变为红色，表示已煮熟，可以食用。

冷水蒸虾好还是热水蒸虾好？

蒸皮皮虾建议​​用热水煮。蒸好的皮皮虾不会太老，没有木香，吃起来很嫩，没有腥味。

锅中倒入适量水，盖上锅盖，烧开。烧开后，将盛有虾的蒸笼放在蒸笼上，盖上锅盖，蒸8分钟左右。如果你不确定它是否煮熟，打开盖子，检查贝壳是否变黑，整个对虾是否结实。热水蒸煮的原理是缩短蒸煮时间，最大程度保证虾的营养。虾肉紧实不易散开，吃起来自然香。