葱油饼怎么做

1、材料：面粉250克，开水（100℃）120毫升，冷水50-60毫升，油50克，葱适量，盐适量。

2、面粉中加水搅拌成雪花状；

3、加入冷水，将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜包好静置30分钟；

4、将面团擀成长条，然后分成25克左右的小面团，放在压板上压扁，擀成薄片；

5、刷一层油，撒上盐，撒上葱花，刷匀，从前向后折，折成薄片；

6、对折成约1厘米厚的长条，将长条卷起来，将面团顶部压在蛋糕下面，稍微压扁，用擀面杖擀成大约厚0.5 厘米；

7、平底锅烧热油，放入薄饼，煎至两面金黄即可。