五色凉皮的做法介绍
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1、材料：马铃薯淀粉、紫甘蓝、胡萝卜。
2、先把紫甘蓝和胡萝卜切成小块，挤汁。
3、紫甘蓝汁分三份上色，一份呈紫色，另一份加几滴白醋搅拌均匀变成粉红色，剩余部分加少许小苏打拌匀好变绿。
4、调好颜色后加入马铃薯淀粉（马铃薯淀粉与水的比例为1：4)搅拌均匀。
5、烧开一锅开水，取不锈钢浅盆加入适量浆液，放入锅中烫熟。
6、最后切成条装盘，加入配菜和调味料拌匀。
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