减肥午餐食谱有哪些

1、鸡肉沙拉配料：鸡胸肉、火腿、胡萝卜、各种蔬菜、盐、料酒、胡椒粉、香油、生抽、甜沙拉酱。

做法：将胡萝卜洗净，去皮，剁碎；把火腿切碎。将鸡胸肉洗净，剁成泥，放入容器中，加入盐、料酒、酱油、麻油、胡椒粉、胡萝卜碎、火腿碎，搅拌均匀，搁置一会腌制。

取一小块混合好的鸡肉碎，在表面涂上面包屑。将处理好的鸡块放入煎锅中，用少量食用油煎炸。将蔬菜和鸡块一起装盘，配上甜沙拉酱。吃之前可以提前把胡萝卜焯一下。焯水的时候，在水里放点盐和食用油。

2、芹菜海带虾冷沙拉 材料：海带、芹菜、虾适量。酱油、醋、盐、糖、姜各少许。

做法：先把海带放在盘子里，倒入水中浸泡半小时，然后取出放入锅中。煮熟后取出，用刀切成片。然后把芹菜用水洗干净，切成片，然后做一盘热水，加点盐，把虾放进去一次，取出，用冷水冲洗干净。

将三种加工过的原料放在一起，然后加入所有的调味料，搅拌均匀即可食用。

3、蔬菜豆腐皮卷原料：豆腐皮3片，大白菜300克。干香，一些水煮蘑菇，一些盐，油和味精

做法：大白菜洗净，用开水焯一下，控制水分，切碎。切豆腐皮，切角，每张切成四等份。拿出来切成丝。

将大白菜、香菇和干香放入一个大碗中，加少许盐，加少许油和味精拌匀装馅。

把豆腐皮摊开，在每张豆腐皮上放上适量的蔬菜馅（豆腐皮的一边也放进去），然后一个个卷起来，放在盘子里，放上将篮子蒸约 5 分钟。可食用。

4、鱼头豆腐汤 材料：鱼头1个（约500克）、软豆腐1盒、香菇8个、大葱3片、姜3片、1茶匙（5克）盐。

方法：将鱼头洗净，从中间剖开，用纸巾擦干鱼头表面的水分。将软豆腐切成1厘米厚的块。香菇在温水中浸泡 5 分钟，然后去蒂洗净。

将油倒入煎锅中，70% 热时，加入鱼头，用中火煎两面（每面约 3 分钟）。把鱼头放在锅的一侧，用锅里的油爆香葱姜片，倒入足够的开水盖住鱼头。

加入香菇，盖上锅盖炖50分钟。加盐，加入豆腐，继续煮3分钟。

5、蘑菇瘦肉原料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。少许酱油、盐、香菇、牛奶、料酒。

做法：鸡蛋打散，加盐、料酒、酱油、牛奶。将瘦猪肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油使其无味；把香菇切成片。

将瘦猪肉和香菇放在一个大碗里，倒入打好的鸡蛋汁，用电饭煲蒸熟，即可食用。