苋菜最佳的吃法

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1、材料：苋菜半斤，食用油适量，盐适量，醋适量，大蒜适量，胡椒适量。

2、洗苋菜。水烧开后，将蔬菜放入沸水中，再次将锅煮沸，再煮一会（约2分钟），然后将蔬菜捞出，立即放入冷水中。

3、把蔬菜拿出来，沥干水分，切成一厘米左右的小块。

4、加入盐、糖、味精、醋和蒜末。

5、锅中倒入花生油，加入花椒，香味散出后，加入适量辣椒，趁热浇在调味过的苋菜上，拌匀。