怎么做油炸烫面饺子

1、将面粉放入盆中，加入约300克开水烫一下，用筷子搅拌，揉匀，盖上湿布。

2、猪肉洗净，切块，放入锅中，加入酱油，精盐，姜末，味精，向一个方向搅拌，边加适量冷水搅拌，搅拌至肉末浓稠时，加入葱花和香油，搅拌成馅。

3、将面团放在案板上，擀成长条状，拉出50个面团，撒些干面粉，压平，擀成中间稍厚的圆皮和一个薄薄的外围，把它包在馅料里，对折，捏住两边。

4、大火烧热锅，倒入植物油，60%热时，一个个放入饺子，用勺子慢慢翻炒，煎至金黄熟透，捞出捞出沥干油，趁热食用。