怎么做出松散的米饭(蒸米饭时大米到底要洗几次)

米饭是我们每天都吃的东西，对于经常蒸米饭的人来说是小菜一碟。不过，蒸出软糯可口的米粒还是有窍门的。毕竟放多少水没有人能给出标准答案。那么做散米有什么诀窍呢？

如何做散米饭

蒸米饭时，先将米饭洗净并控水，然后将米饭倒入电饭煲中，继续倒入适量的水。水的量只在米饭上方一指节左右，然后滴几滴食用油到电饭煲里。搅拌均匀后，可以盖上盖子，按下“Cook”键。等待按钮自动跳回来，再炖几分钟，就可以开吃了。

或者在蒸之前将大米浸泡在冷水中一小时，让它充分吸收水分。米饭不要洗三遍以上，否则米饭的营养会流失，蒸出来的米饭也不会很干。蒸米饭时，米饭与水的比例应为1：1.5。加一点盐也会使米饭变松。

如何煮一粒米？

1.在壁炉上放一个锅，把锅里的水烧开。水烧到一半就可以加入米饭开始煮了。饭入锅后记得搅拌，否则容易粘锅。如果你没有炉子，你可以把锅装满水，放在蒸笼上蒸。

2.等待米饭煮开，直到捏开。然后当里面还有一点白心的时候，你就可以把它捞出来拉紧。现在快三分之二了。

3.准备畚箕过滤米饭，将米饭放入锅中，将米汤倒入畚箕中。等大米过滤差不多了，就可以放到另一个干净的容器里了，这样可以防止米汤的热量把大米煮烂。

4.把米饭放在干锅里，用抹刀把它折叠起来放在锅里，不要压扁，除非你喜欢吃米饭。然后舀起半碗水，沿锅边均匀倒出。盖上锅盖，用小火蒸。当米饭有白气时，可以控制小火慢煮几分钟。

大米蒸的时候要洗多少次？

蒸米饭时，一般需要洗两次。第一次是轻轻擦洗，第二次是用自来水冲洗。用手轻轻擦拭米饭，然后用流水冲洗干净，因为洗得越多，米饭中的维生素和矿物质就会减少，影响营养的摄入。