哪些菜腌制比较好吃

1、萝卜。材料：白萝卜、白糖、味精少许、生抽、老抽、黄酒、盐。做法：白萝卜洗净去皮，切条，晾干备用。自制酱汁：生抽2汤匙，米酒半汤匙，糖3/4汤匙，老抽1/2茶匙，搅拌均匀。请注意，使用的容器不得含有水。将萝卜干放入酱汁中，盖上保鲜膜，密封，放入冰箱冷藏。一天后即可食用。

2、黄瓜。材料：鲜嫩的家常黄瓜两到三个，盐一勺，白醋五勺，冰糖一块（核桃大小），蜂蜜一勺，味精半勺，四干红辣椒（切成小块）。做法：将家常腌黄瓜洗净，切成约8厘米长、手指粗细的小块，放入干净的容器中，加盐搅拌均匀，待用。将盐、白醋、冰糖、蜂蜜、味精放入小碗中，搅拌均匀，放置至冰糖完全溶解。腌黄瓜用盐腌20分钟左右会渗出很多水。把水倒掉，把刚刚准备好的调味料拌入家常腌黄瓜里。放在冰箱里放一天就可以了。