荞面的吃法

1、荞麦煎饼：

材料：荞麦面100克、鸡蛋1个、花生油、小苏打、盐适量。

做法：（1）将荞麦面放入碗中，打鸡蛋，加少许泡打粉，精盐，加适量水揉成面团，再慢慢加水揉成面团（2）平底锅放油烧热，倒入适量面糊，翻动平底锅，使面糊均匀覆盖锅底，形成薄薄的圆饼，翻过来煮至熟。

2、荞麦棋：

材料：荞麦面250克、小麦面250克、水250克

制作方法：将荞麦面和白面一起放入锅中，加水搅拌均匀，和成面团，片刻后，用擀面杖擀成2毫米厚的大片，然后均匀膨化，折叠起来，切成片柳叶，条，菱形都可以，用开水锅煮一下就可以了。可搭配炸酱、羊肉桑子、酸菜豆腐或酸菜汤食用。例如，加一点酸醋或胡椒，味道会更好。