如何做豆沙饼

1、红豆洗净，加水600克，放入电饭煲，选择米饭设置，煮熟的豆子很饱满，水也快干了。

2、将煮好的豆子放入苏泊尔破壁料理机，加水约400克。如果水太少，搅拌时可能无法搅拌。破壁机选择冰沙或奶昔程序，搅打1分钟，豆沙会很细腻。

3、打好的豆瓣酱，加入黄油和糖，放入不粘锅，炒20分钟左右。炸好的豆沙不会粘锅，会随着铲子移动。

4、炸豆沙馅分成50克，一共用了300克红豆沙。

5、面团材料全部放在一起揉成一个球，发酵成两倍大。

6、发酵好的面团揉一会儿，分成6份，醒一会儿，然后做成6个豆沙饼。

7、将所有 6 个面团擀成厚度均匀的蛋糕。

8、卷好的饼壳用豆沙包着，捏紧。

9、再按一下就变成豆沙饼了，醒一会。

10、将豆瓣酱放入无油的电烤盘中。

11、蛋糕可以稍微薄一点，然后盖上电动蛋糕盘的盖子。

12、大约8分钟，打开电烤盘的盖子，蛋糕就烤好了。