九款减肥家常菜做法介绍

1、富贵扇贝

食谱的主要材料：10个干贝，1个葱，1个红辣椒，1小块姜，1瓣大蒜。

配方辅料：米酒约5茶匙，蒸鱼酱油约5茶匙。

扇贝去肠和泥；大葱和切碎的大葱；辣椒片；姜和大蒜切碎备用。

将扇贝放入蒸盘中，依次在每个扇贝上撒上姜、蒜、辣椒、大葱，然后倒入约1/2茶匙米酒和蒸鱼酱油，再将蒸盘放入锅，大火蒸3分钟即可完成。

2、瘦苹果汤

配方主要材料：未打蜡的苹果4个、猪筋1条（约1斤）、干海带1条、月桂叶1片。

配方辅料：盐。

猪筋洗净去油，用棉绳系好，用热水焯一下，放入快锅备用。

将苹果洗净，将每个苹果切成两半，带皮，去掉果核，放入快速锅中。

先将海带浸泡在水中，洗净泥土和杂质，然后切成块（约5厘米）放入快锅中。

加入月桂叶和水，盖上快锅盖，中大火煮至发出唧唧声，转小火，调至15分钟，关火，煮至稍等片刻，等红色指示棒落下，再开盖，开锅后加盐调味。

煲好后将肉片放入汤中。

3、脂肪团汁

配方主要材料：青苹果1个、芹菜1片、青椒1/4个、苦瓜1/5个、大黄瓜1/3个、冷水2杯。

苹果去皮，切成小块；将芹菜切成小块；将青椒切成块；挖出苦瓜的中央种子，切块；把黄瓜切成两半，去掉中间的种子，切成片。

将青苹果、青椒、芹菜、苦瓜、大黄瓜、开水放入搅拌杯中搅拌。可以先用瞬间搅拌搅拌几次，然后以1档开始搅拌，逐渐切换到2-3档（也可以根据情况切换到4-5档），搅拌均匀。

4、菠菜沙拉

配方主要材料：菠菜1/2个、原紫菜1/2大片、蛋黄1个。

配方辅料：3/4 杯肉汤和 1 汤匙淡盐酱油。

将蛋黄煮沸，压成细粉备用。

将菠菜洗净，放入沸盐水中焯一下，然后立即用冰水浸泡。

菠菜拧干后，浸泡在调味料中，放入冰箱冷藏30分钟。

冰镇后捞出，拧掉调料汁，切成2cm小段，将紫菜剥成细丝撒在菠菜上，最后撒上蛋黄。

5、清蒸鲢鱼

配方主要材料：鲢鱼1条（约1斤），干姜2钱。

把链鱼的鳞片刮掉，取出内脏，洗净。 2.加入干姜、少许盐，蒸至熟。

6、炒蘑菇

配方主要材料：鲜香菇180克，金针菇半斤，胡萝卜半个，肉丝50克。

配方辅料：盐适量，香精适量，胡椒适量。

新鲜香菇洗净切成薄片，胡萝卜切丝，金针菇切去根备用。

将新鲜香菇片、胡萝卜丝、金针菇、猪肉丝放入锅包煎师傅的不粘锅中，加少许水，小火翻炒。加入调味料翻炒至熟。

7、鱼汉堡

配方主要材料：200克鱼（去皮去骨）、100克洋葱、200克豆腐、1个鸡蛋。

配方辅料：盐2茶匙、香料粉2茶匙、胡椒粉3茶匙。

将鱼切成薄片，剁成泥备用。

豆腐切碎，洋葱切丁，准备一个大碗，将切好的鱼泥、豆腐和洋葱放入其中。

打碎鸡蛋，加入调味料。

将所有材料搅拌至粘稠。

用勺子舀出适量的鱼酱，放入宝鉴师傅的不粘锅中，慢慢煎至两面完全熟。

8、蚝油香菇

配方主要材料：平菇1斤、葱2个、姜1小片。

配方辅料：调料：15cc水、1汤匙香油、综合调料：3汤匙蚝油、1汤匙碎冰糖。

平菇切1厘米宽的片；将生姜切成薄片；将大葱切成英寸的小块以备后用。

放入炒锅，转中小火，加入2汤匙油，入锅放入姜葱爆香，加入金针菇搅拌均匀，加水搅拌片刻，加入调味料拌匀，转大火，翻炒至金针菇吸收酱汁，加入大葱翻炒均匀，加入香油翻炒即可。

9、蒜香椒盐猪肉

配方的主要成分：1磅猪肉和10瓣大蒜。

配方辅料：腌料：盐1茶匙、黑胡椒粒1茶匙、五香粉1/4茶匙、米酒1茶匙。

猪肉筋膜，切0.3厘米宽的片；大蒜去皮切碎；

将切好的肉片、大蒜和腌料混合均匀，入味。

取出锅，不加油，将肉片放入锅中煎至熟。