麻辣烫高汤应该怎么熬制

1、材料：猪骨1块、鸡骨架1块、鸭骨架1块、花椒适量、花椒适量、麻椒适量、蒸煮适量酒、姜、葱适量。

2、将花椒、麻椒放入纱布袋中，防止在汤中吃时嘴巴发涩。麻椒和花椒的用量取决于当地人的口味。把绳子系紧。

3、姜和葱切片，放在一边。

4、接下来，将三种骨头放入热水中，去除鱼腥味。水烧开后，加入三种骨头。

5、加入适量料酒，开火，让热水流过一会儿。等水再次沸腾，就可以捞出骨头了。

6、水开后关火，捞出骨头，倒出水。

7、把锅加满水，开火，把骨头放进去。

8、将花椒、芝麻放入布袋中，加入葱、姜、少许辣椒。大火烧开后转小火炖7-8小时。